紫と緑が入り混じった葉野菜、からし菜と言います。

寒い時期に見かける路地野菜です。

これはネパールではほうれん草にならんでよくサブジに使われるそうで、コックさんはどこで買えるか？と珍しく興奮気味でした。 

炒めると黒く見えるほどの濃い緑になりますが、味は上品でからし菜という名前ほどは辛くありません。

なんせ路地野菜ですから、次はいつ会えるのか分かりませんが、今夜はダルバートにお付けいたします。

そして昨日は初めてネパールのお好み焼きを食べました。バラと言います。豆の粉に卵たっぷり、ニンニクと生姜が効いた熱々の食べ物です。

外はパリパリで中がフカフカ、今更ながら、なんてネパールのお料理はおいしいんでしょう…

上手なスパイス使いやニンニク生姜の効かせ方は多分どなた様にも好いていただけると思います。

バラはダナチョガにはありませんが、色々なネパール料理をご用意しておりますので、ぜひお越しくださいませ。

いつもありがとうございます。