みなさんこんにちは！ネパールとインドのお料理DanaChogaです。

今週も天気が崩れるようで、今日は貴重な晴れ間になるかもしれません。

近畿地方の平年の梅雨入りは６月７日頃ということなので、もうすぐ梅雨入りになりそうですね。

 

さて、今日はダナチョガおすすめ、ダルバートの魅力を栄養面からお伝えしたいと思います(^^)

ダルバートはネパール人が毎日食べている食事。ということで、とても栄養バランスが整っているプレートなんです！

 

●ダル（豆スープ）

「ダル」は豆を使ったスープ。ネパールでは、300種類にも及ぶ豆を料理に使うとのこと。

レンズマメや黒豆などがよく使われます。 豆に含まれるたんぱく質は皮膚や筋肉を構成する基本成分。

また、日本人が慢性的に不足している食物繊維も豊富に含まれるなど、

日頃からしっかり摂取したい成分がギュッと詰まっているんです。

 

●青菜のタルカリ

ダルバートには青菜を使ったおかずが入ります。ダナチョガでも、おくら・インゲン・小松菜など

旬の青菜・野菜を使用したタルカリを用意しています。

青菜は鉄分や葉酸、ビタミンCなど、私たちの日常の食事では不足しがちな栄養価が含まれています。

鉄分はたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率が高まるので、ダルスープとの組み合わせは理にかなっているんですね。

 

●ネパールカレー

ネパールカレーはインドカレーに比べてカロリーが控えめ。

使用する材料やスパイスは共通していることが多いですが、バターやオイルたっぷりのインドカレーとは違って、

ネパールカレーは油分が少なくサラサラとしたスープ状になっていてやさしい味つけです。

カレーには様々なスパイスが使われており、まさに薬膳料理です！

（ネパール・インド料理に使われるスパイスの効能については次回にご紹介させて頂きますね！）

 

いかがでしょうか？

このようにダルバートは栄養バランス抜群で野菜が中心のヘルシーなプレートなんです。

女性はもちろん、「健康的な食事がしたい！」という男性の方も、品数多く食べ応えがあるので満足いただけますよ。

ダナチョガでは、ランチでもディナーでもダルバートをご用意していますので、

身体に優しい、栄養バランス抜群の食事がしたい方は是非ダナチョガへお越しください(^^)/

 

【店舗情報】

京都市 北区 ネパール料理 ネパールカレー インド料理 インドカレーなら

ネパールとインドのお料理 Dana Choga ダナチョガ

ランチ　11:00～15:00（LO14:30）
ディナー　17：00～22:30（LO22:00）

定休日：第2・４水曜日

075-406-7527

烏丸線「北大路駅」徒歩16分
烏丸線「北大路駅」バス11分、「北山駅」バス11分
※バス停「上堀川」から徒歩1分