強い雨が続きます。店の前は落ち葉と雨水で滑りやすくなっておりますのでお気をつけくださいませ。

ダナチョガは11時半よりオープンいたします。

昨日と今日は久しぶりにグンドゥルックのアチャールを作りました。

見た目はちょっとあやしいのですが、味や香りは懐かしさを感じる、干し野菜特有のおいしさがあります。

従業員はメティやニンニクでさっと和えてアチャールにしますが、コックさんは玉ねぎを薄切りにして一緒に和えたり、マッシュドポテトを少し混ぜたりして、より美味しく、喉の通りが良くなるように工夫しています。

本日は薄切り玉ねぎを少しとたっぷりのすりごまで和えています。

ダルバートに添えますので、どうぞご注文くださいませ。

来週のディワリに向けてのマトンセクワの準備もボチボチと始めています。追ってお知らせさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

いつもありがとうございます。