ダナチョガは本日も11時半より営業いたします。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

今年の春あたりに購入したビリヤニ鍋ですが、とうとう日の目を見ました。

コックさんとビリヤニを作ろうと言いつつ、なかなか作業にかかれませんでした。その訳は作ってみて分かります。

とても手が込んでいるんです。

お米と具材を鍋に入れてコトコト炊くようなイメージでしたが違っていました。調理の工程がいくつも分かれているんですね。知らなかったー。

スパイスやキスミス(レーズン)はもちろん、生のミントの葉、これがないと話にならないとのことで、お昼の休憩時間にコックさんが走り回って手に入れてきてくれました。

写真は炊き上がり直後と混ぜた後です。見てるだけで食欲がわきます！

試作した日にビリヤニをご所望のお客様はいらっしゃいませんでしたが、次回はどうぞご一緒に味見してみましせんか？

いずれメニューにも載せたいと考えています。

本日はこのダンビリヤニはありませんが、フライビリヤニやカレー、ナン、もちろんダルバートもご用意しています。

雨でお足元が悪いかと思いますが、よろしければお立ち寄りくださいませ。

いつもありがとうございます。