ダナチョガの周りは住宅街ですが農家さんもあり、取り立ての地物野菜を買うことができます。

今回は水菜と葉付き大根を手に入れられてワクワク(^^)

大根はムラコアチャールに、大根葉はニンニクと炒めてタルカリに。

大根葉は切り落としてもらってる方も多いのですが、ネパールではよく使われるポピュラーな野菜です。

コックさんも大根葉のタルカリが大好きで、ほうれん草よりも大根葉の方が扱いに慣れている様子。

ネパールの自宅では日に干してグンドゥルックを作ったり、カレーに入れたりするそうです。

従業員は田舎の祖母が作る大根葉と厚揚げの煮物が好きでした(^^)

水菜はサラダにしますね。

今朝は少し冷えますが、11時半オープンで皆様をお待ちしています。

ダルバートやカレーを食べて温まりましょう！！

本日のダルバート

ダルスープ

ネパールカレー

ムラコアチャール

大根葉のタルカリ

インゲンと枝豆のタルカリ

アンダバジ(ネパールの卵焼き)

チャトネ

ライス

＊バスマティライスは230円追加です。