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水ナスのタルカリでダルバート^ ^

久しぶりに晴れました☀️
 ダナチョガは本日も11時半より営業いたします。
アルベガン(じゃがいもとナスのカレー)の仕込みのために、ナスを物色していた従業員、普通のナスと一緒に並んでいた水ナスを見つけました。
 関西に住む従業員にとって、水ナスはお漬物のイメージ、しかし、丸い形に心を惹かれてこれも買って来ました(^^)
水ナスは本当に水分が多く、ギュッとつまむとじわーっと水分がにじんできます。コックさんがえのきのと一緒にタルカリにしてくれましたが、絶品!!
普通のナスよりえぐみが少なく、水分は多いのに歯ごたえはちゃんとあっておいしい(^^)
インドカレーには普通のナスを、ダルバートには水ナスを使って、今日も準備していますので、どうぞお楽しみに(^^)
皆様のお越しをお待ちしております。
本日のダルバート
ダルスープ
ネパールカレー
人参と大根のアチャール
空心菜のタルカリ
水ナスとえのきのタルカリ
自家製ヨーグルト
チャトネ
パパド
ライス
*バスマティライスは230円追加で変更します。

【店舗情報】

京都市 北区 ネパール料理 ダルバート ネパールカレー インド料理 インドカレーなら

ネパールとインドのお料理 Dana Choga ダナチョガ

ランチ 11:30~15:00(LO14:30)
ディナー 17:30~22:30(LO22:00)

定休日:第2・4水曜日

京都市北区紫竹下本町22-2

075-406-7527

烏丸線「北大路駅」徒歩16分
烏丸線「北大路駅」バス11分、「北山駅」バス11分
※バス停「上堀川」から徒歩1分

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ネパールのおせんべいパパド

ダルバートのタルカリ味の決め手はマサラ!

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