みなさんこんにちは！ネパールとインドのお料理DanaChogaです。

４月ももう後半ですね。今週も頑張っていきましょう(^^)/

さて、ダナチョガではお店のタンドール窯で焼いたナンを提供しています。

その種類の多さもダナチョガの特徴です♪　みなさんのお気に入りはどのナンでしょうか？

『ナン』と言っても、厳密にいうと種類が分かれるんです。

今日はナンの種類と豆知識をご紹介させて頂きますね(^^)

＜ナン＞

強力粉にイーストを加えて発酵。（ベーキングパウダーの場合も有）

これを薄く伸ばして、タンドール（焼き釜）で焼きます。

日本ではティアドロップ型がメジャーですが、インドでは丸型だそうです！

＜ロティ＞

ヒンディー語でbread＝パン、を意味する言葉だそうです。

インドやマレーシアではパン全般を指す事もあるとか。しかしロティはパンとは違って無発酵です。

全粒粉＝アーター（アタ）粉を使います。

ちなみに現地では、上手にロティを作れることがお嫁入りの必須要素だとか…♡

それくらい日常的に食べられてるという事ですね。

＜チャパティ＞

こちらもロティ同様に全粒粉を使います。塩と水を加えてこねた後に少し寝かせますが、発酵はさせません。

そのあと、タワと呼ばれる円形の鉄板で焼きます。

材料費も安く手軽に作れるチャパティは、インドでは主食とされているんです。

ダナチョガではチーズ・ガーリックなどのナンをはじめとして、

様々な種類のロティもご用意しています！

ナンと言ったら「プレーンナンしか食べたことが無い！」という方も多いかと思います。

是非ダナチョガで色んなナンにチャレンジして、好みの味を見つけてみてくださいね。

今週も美味しい料理をご用意してお待ちしております！

【店舗情報】

京都市 北区 ネパール料理 ネパールカレー インド料理 インドカレーなら

ネパールとインドのお料理 Dana Choga ダナチョガ

ランチ　11:00～15:00（LO14:30）
ディナー　17：00～22:30（LO22:00）

定休日：第2・４水曜日

075-406-7527

烏丸線「北大路駅」徒歩16分
烏丸線「北大路駅」バス11分、「北山駅」バス11分
※バス停「上堀川」から徒歩1分