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ナンの種類いろいろ

みなさんこんにちは!ネパールとインドのお料理DanaChogaです。

4月ももう後半ですね。今週も頑張っていきましょう(^^)/

さて、ダナチョガではお店のタンドール窯で焼いたナンを提供しています。

その種類の多さもダナチョガの特徴です♪ みなさんのお気に入りはどのナンでしょうか?

『ナン』と言っても、厳密にいうと種類が分かれるんです。

今日はナンの種類と豆知識をご紹介させて頂きますね(^^)

<ナン>

強力粉にイーストを加えて発酵。(ベーキングパウダーの場合も有)

これを薄く伸ばして、タンドール(焼き釜)で焼きます。

日本ではティアドロップ型がメジャーですが、インドでは丸型だそうです!

<ロティ>

ヒンディー語でbread=パン、を意味する言葉だそうです。

インドやマレーシアではパン全般を指す事もあるとか。しかしロティはパンとは違って無発酵です。

全粒粉=アーター(アタ)粉を使います。

ちなみに現地では、上手にロティを作れることがお嫁入りの必須要素だとか…♡

それくらい日常的に食べられてるという事ですね。

<チャパティ>

こちらもロティ同様に全粒粉を使います。塩と水を加えてこねた後に少し寝かせますが、発酵はさせません。

そのあと、タワと呼ばれる円形の鉄板で焼きます。

材料費も安く手軽に作れるチャパティは、インドでは主食とされているんです。

 

ダナチョガではチーズ・ガーリックなどのナンをはじめとして、

様々な種類のロティもご用意しています!

ナンと言ったら「プレーンナンしか食べたことが無い!」という方も多いかと思います。

是非ダナチョガで色んなナンにチャレンジして、好みの味を見つけてみてくださいね。

今週も美味しい料理をご用意してお待ちしております!

 

【店舗情報】

京都市 北区 ネパール料理 ネパールカレー インド料理 インドカレーなら

ネパールとインドのお料理 Dana Choga ダナチョガ

ランチ 11:00~15:00(LO14:30)
ディナー 17:00~22:30(LO22:00)

定休日:第2・4水曜日

075-406-7527

烏丸線「北大路駅」徒歩16分
烏丸線「北大路駅」バス11分、「北山駅」バス11分
※バス停「上堀川」から徒歩1分

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チーズナンセット

ダルバート用意しました😊

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