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ダナチョガのマサラのお話^ ^

皆さまは「マサラ」って聞いた事がありますか?

主にカレーに使う混合スパイスなのですが、とてもいい香りで、カレーの風味を高めて食欲を増進させてくれます(^^)

ダナチョガのネパールカレーにも時々、マサラを使っています。

ちなみにダルスープにはジンブーというネパール産のネギの一種を乾燥させたスパイスを使います(^^)

ダナチョガのマサラはちょっとスパイシーなので、ネパールカレーには少しだけ、インドカレーにはたくさん入れるんですよ。

なぜネパールのカレーには少ししか入れないのか?

それはネパールのカレーやダルスープは辛い食べ物ではないからです。

辛さを足すことは出来ますが、もともと辛さをメインにしたお料理ではないのです。

辛いのが苦手な方、どうぞ安心してダルバートやネパールのカレー、単品のお料理にもチャレンジしてみてくださいね(^^)

インドのカレー、ナンもあります。

本日のダルバート

ダルスープ

ネパールカレー

キャベツとひよこ豆のアチャール

小松菜のタルカリ

なすのタルカリ

自家製ヨーグルト(ご飯とカレーに混ぜてみてください)

パパド

ライス

*人気のバスマティライスは230円追加でご用意します。

ダナチョガは本日も11時半より営業しています。

皆様のお越しをお待ちしております。

【店舗情報】

京都市 北区 ネパール料理 ダルバート ネパールカレー インド料理 インドカレーなら

ネパールとインドのお料理 Dana Choga ダナチョガ

ランチ 11:30~15:00(LO14:30)
ディナー 17:30~22:30(LO22:00)

定休日:第2・4水曜日

京都市北区紫竹下本町22-2

075-406-7527

烏丸線「北大路駅」徒歩16分
烏丸線「北大路駅」バス11分、「北山駅」バス11分
※バス停「上堀川」から徒歩1分

 

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豆苗でダルバートのタルカリ作ってみました。

ディナーもダルバート!

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